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第一百零七章 当家理事

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圣手毒心之田园药医,第一百零七章 当家理事

安家人口简单,久贫乍富,根基尚浅,府里的下人不是太多。舒悫鹉琻平时黄氏也就看看日常开支的账本,处理一点琐事。今天安意直截了当地夺过了当家权,账本就归她看,琐事归她处理了。

安意这时挺庆幸,当日跟着胡清月学过管家,看账本难不住她,只是翻看了一下账本上所记的开支数目,微微皱眉,府中日常基本开支,近七十两银子。这还不包括人情往来,以及下人的工钱。

一天七十两,一个月就要二千一百两。安康中了举之后,安意了解过戌朝各级的官员俸禄。

安清和官居从二品,他每月的正俸是一百六十两银子,禄粟、职钱、公用钱等,折合成银子是一百四十两,共计三百两银子。

安康官居从五品,正俸一百零八两银子,禄粟等加起来是六十五两,共计一百七十三两。

二千一百两减四百七十三两,足足差了一千六百多两,这缺口太大了,那些超支的部分,哪里来?

安意不用想,都知道是黄氏拿嫁妆贴补的,一笔笔看下去,心中了然,难怪会超支这么多。她进门三个多月,已做了七十六套衣服,针线房里的人整天都忙不停。

“一年四季的衣服是有定数的,为什么黄姨娘要做这么多套衣服?”安意沉声问道。

“回姑娘的话,二夫人……”

“管二家的,安府只有一位夫人,她住在井篱院。”安意打断管二家的话。

管二家的一惊,忙跪下道:“奴婢失言,还请姑娘恕罪。”

“仅此一次,下不为例,起来回话。”安意的目光从众人身上扫过,“你们也不要再称呼错了。”

“是。”众人应道。

“说吧,黄姨娘为什么要做这么多套衣服?”安意问道。

“回姑娘的话,黄姨娘说她要出门应酬,不能穿旧衣。”针线房的管事道。

“这三个月,黄姨娘共出门几次?”安意问道。

“回姑娘的话,黄姨娘这三个多月,共出门五次。”伺候出入的管事上前道。

与安家来往的大多是与安清和一系的武官,只是罗氏有眼疾,不方便外出,黄氏的娘家再显赫,也改变不了她妾室的身份,只有几家讨好黄府的人会发请柬请她过门做客,其他正室夫人不愿与她交往。

“五次。”安意冷笑,“就算她出一次门,要换两套衣服,十套衣服也足够了,另外六十六套是怎么回事?”

“回姑娘的话,黄姨娘就算是在家里,一天也要换两三套衣服。还有的衣服做出来,黄姨娘不喜欢,就会赏给伺候她的婢女。”针线活的管事道。

“姑娘,不止黄姨娘每天换两三套衣服,她身边的四个大丫头,每天也换两套衣服,浆洗房堆满了衣服,洗都洗不过来。”管浆洗的管事趁机告状。

“以后不用给她做了,她要做衣服,让她去外面做。她换下来的衣服每天只洗一套,其他的让她自己洗。”安意看完针钱上的账,再翻看厨房里的,更让她吃惊了。

不是厨房的采购虚报价钱,而是黄氏太讲究,奢华无度,非贡米不吃,非贡茶不饮,每天鸡鸭鱼肉,山珍海味,必不可少,人参燕窝灵芝,不可或缺。

安意看着账面上仅余二十七两银子,暗叹了口气,合上账本,问道:“管二家的,菜例的规矩是谁定下来的?”

“回姑娘的话,菜例的规矩是二夫……”

“这菜例的规矩是怎么的,你说来我听听。”安意道。

“回姑娘的话,这厨房管的是全府的饮食,依照黄姨娘定下的规矩,夫人每天的菜例是六菜二汤,三荤三素,姨娘的菜例是五菜二汤,三荤二素,两位少爷的菜例是四菜一汤,二荤二素。各院的大丫环、管事的婆子是两菜一汤,一荤一素,其他人都到厨房吃饭。老爷去哪房吃饭,那房就多添一荤一素。”

花婶凑到安意耳边道:“姑娘,姨娘的菜例逾越了。”

安意微微颔首,道:“这规矩错了,从今天起改了。若是老爷夫人和我们兄妹三人一起用饭,菜例是六菜二汤,三荤三素。分开吃饭,夫人的菜例四菜一汤,二荤二素。两位少爷和我的菜例三菜一汤,二荤一素。各院的大丫环、管理婆子,以及其他下人的菜例不变。管二家的,你可记下了?”

“回姑娘的话,奴婢记下了。”管二家的道。

“每日采购的菜,不需要这么多,够吃就行。鸡鸭鱼不用每天都吃,管事的拭个菜单出来,下午送来给我过目。”安意道。

“是。”厨房管事应道。

安意取下腰间的荷包,丢给管二家的,“把这里面的金叶子拿到银楼去兑换银两。”

管二家的掂量了一下重量,约有四五十两,笑道:“奴婢一会就去换银子。”

安意端起茶杯,抿了一口微冷的茶水,“我怎么没有看到库房的账本呢?”

“回姑娘的话,账本在黄姨娘手中。”管二家的道。

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